Dyrektor: dr Marian Mączyński
Z-ca Dyr.: dr Aleksander Walkowski

Dyscypliny wg KBN:
53 - technologia żywności

Główne kierunki działalności n-b:

• unowocześnianie technologii przerobu ziemniaków na krochmal;
• utylizacja i zagospodarowanie ścieków przemysłu ziemniaczanego;
• technologia produkcji hydrolizatów skrobiowych;
• fizykochemiczna modyfikacja skrobi dla celów spożywczych i przemysłowych;
• uszlachetnione wyroby spożywcze z ziemniaka.

Pracownicy ze stopniem naukowym doktora habilitowanego:
Grażyna Lewandowicz, Lucyna Słomińska

Placówka zatrudnia 3 osoby ze stopniem naukowym doktora.

W internecie:
http://www.clpz.poznan.pl/

Adres:
ul. Starołęcka 40
61-361 Poznań
tel.: (0-61) 8731970 fax: (0-61) 8731980
e-mail: clpz@man.poznan.pl